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2014年6月 3日 (火)

余市産白ウニ

余市産白ウニ

夏の産卵の手前、この1~2ヶ月が一番身入りが良いウニ。

今時点、天気が良いので昆布が育ち、それを食べるウニもどんどん身が入っているでしょう。

今月中頃からが食べ頃かな。

ちなみに白ウニはバフンウニ、赤ウニは針の長い紫ウニ。
(訂正)白ウニが紫ウニ、赤ウニがバフンウニです。

ちょっとややこしいですね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

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コメント

雲丹の季節がやってきましたねhappy01大盛りでがつがつ食べた~い!こぶたはもっぱらロシア産ですwobbly

こんにちは。
市場発の鮮度感溢れる写真を楽しみに拝見しております。

ウニについての記事ですが、白ウニは「キタムラサキウニ」で、赤ウニは「エゾバフンウニ」ですので、逆の説明になっているようです。

これからも鮮度感いっぱいの記事と写真を期待しております。

こぶたナースさん
大盛りなら確かにロシア産coldsweats01
ちびっとづつならたまには北海道産を楽しみたいですね。

ななしさん
ん、、、そうです、恥ずかしいcoldsweats02
直しておきます。
これからもよろしくです。

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