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2014年4月 3日 (木)

苫小牧産北寄貝

苫小牧産北寄貝

春は貝類が美味しい。

もちろん、北海道を代表するこの北寄も美味しいですね。

太平洋側の北寄は黒北寄が多く、刺身に向きます。

日本海側の北寄は茶北寄が多く、焼くなどの熱を加えた方が美味しくなるみたいです。

どちらも醤油に合うので、たっぷりとかける方がいいかな?
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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