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2014年3月14日 (金)

富山産ホタルイカ

富山産ホタルイカ

道産ではないけど、春の味で欠かせない物だと思います。

小さくても味が濃い。

ただ小さくても寄生虫がいるので、写真のような茹でるか、醤油漬けにして冷凍させるのが一般的でしょうね。

一度でいいから青白く光っている漁模様を見てみたいです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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