北の台所　札幌中央卸売市場から

夜中の地震にはビックリしました。初めて地震で目を覚ますという体験をしました。札幌で震度２ぐらいと言うことでしたが、それで目が覚めるほど揺れるということは、震災地では想像もつかないほどの揺れだと思います。月並みな言葉しか思いつきませんが、被害にあわれたかた、気を落さずに頑張ってください。

さて今日は余市産のもずくです。もずくの有名な産地は沖縄ですが、北海道でも採れるのですね。でもなんだかゴツゴツした感じで、写真写りも悪いです。それでもやはり地物、食べたら沖縄産とは違った味が楽しめると思います。

夏に食べるならやっぱりと言うか、これしかないもずく酢。さっぱりしていて、ネバネバが後を引く一品です。