北の台所　札幌中央卸売市場から

連休は皆さんどう過ごされたでしょうか？札幌近郊は風が強かったもののそれなりに良い天気でまずまずの休みといった感じかな。私は全日休みという日はなかったけど、お昼から息子と公園などで遊んでいました。

さてさて連休明け、市場はさすがに仕入れに来ている人が多いです。が、水産物は風の影響からか全滅状態ですね。青果の方も休み前にメロンがでていたけど、果物は特に目新しい物はでていません。ただアスパラが異常に多い。連休中に伸びたものがたまっているんでしょうね。産地も改めてみるといろんなところから来ています。産地を問わなければ今日は一番の買い時かと思います。

でも今日写したのは地タケノコ。北海道のタケノコは御覧のとおりの細いもの。笹竹とかそのまんま細竹と言われています。

少し気温の高い日が続いていましたが、やはりまだメインは山菜といった感じでしょうか。